Pistazien Mini Muffins
Pistazien finde ich ziemlich
speziell... Die klassische Verwendung ist eher eingeschränkt, irgendwie schmecken
sie nach etwas, aber doch nicht nach viel... Sie erinnern mich an den Süden und
an Honig...Passend dazu kleine süsse Leckerein...
Für 12 Muffins
Muffinsmasse
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1 Ei
½
Kaffeetasse Pistazien
1/3 Kaffeetasse
Margerine
1 Vanille
Zucker
½ Kaffeetasse
Zucker
2
Esslöffel Honig
½ Kaffeetasse
gemahlene Mandeln
1/2 Kaffeetasse
Mehl
wenig Backpulver
1 Prise Salz
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Alles gut
vermischen
Dazugeben
und alles gut vermischen
Dazugeben
und alles gut vermischen
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Backen und Dekorieren
Muffins bei 200
Grad, Offenmitte, Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Muffins mit Honig und
Pistaziensplitter dekorieren.
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