Orientalisches Cashew-Rosenwasser Guetzli
Auf die Idee für dieses
Rezept kam ich während meiner Indienreise. Die Gewürzeküche Indiens ist nicht
nur beim Salzigen, sondern auch beim Süssen unermesslich...Meine Version hier
ist eher eine Fusion Version, so sollten es alle mögen... ;)
Für 10 Stück
Guetzlimasse
1 Ei
1
Kaffeetasse Mascarpone
1 Päckli
Vanillezucker
1 Kaffeetasse
Zucker
1 Prise
Salz
1 Teetasse
gemahlne Cashews
ca. 2
Esslöffel Rosenwasser (abhängig von der Konzentration)
1 Teetasse
Mehl
|
Alles gut
vermischen
Tipp: Ich
mahle die Cashew selber. Wenn jemand weiss, wo man sie gemahlen kaufen kann, bin
ich auch daran interessiert.
Dazugeben
und alles gut mischen
|
Backen und Mehr..
10
gleichgrosse Bällchen formen und ideal vor dem Backen kühlstellen.
Die Guetzli
in der Ofenmitte mit Ober-/Unterhitze bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Die warmen Guetzli
je nach Vorliebe und Rosenwasserstärke nochmals mit Rosenwasser beträufeln.
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