Mohn-Aprikosen Muffins (ohne Nüsse)
Dieses kleine, aber
feine Muffin habe ich zum 41. Hochzeitstag meiner Eltern kreiiert. Mal eines
nicht zum Einfrieren, Mami, sondern zum sofort Geniessen mit weichem Kern ...
Muffinmasse für 12
Muffins
1 Ei
ca. 20g
Butter
1 Prise
Salz
1 Päckli Vanillezucker
1
Kaffeetasse Zucker
1 Kaffeetasse
Mascarpone
|
Alles gut
vermischen
|
Masse in die
Muffinsförmli verteilen.
Flüssige Masse
1
Kaffeetasse Mascarpone
1
Kaffeetasse Zucker
1 Päckli
Vanillezucker
1
Kaffeetasse getrocknete Aprikosen fein geschnitten
ca. 3 EL
Mohnsamen
1
Kaffeetasse Sprühsahne
|
Alles gut
vermischen
Dazugeben
und alles gut vermischen
Vorsichtig
daruntermischen
|
Muffinsmasse
mit einem Löffel auf die Seite drücken und flüssige Masse in den Muffinsförmli
verteilen.
Backen und Dekorieren
Muffins bei 200
Grad Unter-/Oberhitze ca. 30 Minuten in der Offenmitte backen. Ausgekühlte
Muffins mit Sprühsahne oder mit einer Puderzucker-Vanillezucker-Philadelphia
Creme bestreichen und mit Fondant Schmetterlingen oder anderen Figürchen
dekorieren.
ALLES GUTE ZUM HOCHZEITSTAG!
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