Osterflädli

Osterflädli

Ich mag vor allem die Füllung so gerne... Aber oft hat es so viel Teig...

Darum, hier meine Kreation mit mehr Füllung und auch einem nicht so trockenen Teigboden...

Ich wünsche euch allen schöne Ostertage!

Für 12 Muffins

Teig für den Boden

½ Kaffeetasse Butter, kalt ½ Kaffeetasse Zucker 1 Ei 1/3 Kaffeetasse gemahlene Mandeln 1 Kaffeetasse Mehl

Alles gut vermischen Tipp: die Butter kann auch zuerst mit dem Zucker verbröselt werden. Dazugeben und alles gut vermischen

Masse in zwölf Muffinsförmchen verteilen und die Masse leicht an den Muffinsformrand hochziehen.

Teigböden mit wenig gemahlenen Mandeln bestreuen. Jeweils einen Klecks Aprikosenkonfitüre verteilen und verstreichen. Ein paar Rosinen, hell oder dunkel, verteilen.

Osterflädli Füllung

1/3 Kaffeetasse Griess 1/3 Kaffeetasse Philadelphia 4/3 Kaffeetasse Zucker wenig Vanillezucker 1 Prise Salz 1/3 Kaffeetasse Sultaninen, hell oder dunkel ½ Zitronenschale abgerieben ½ Kaffeetasse gemahlene Mandeln ½ Kaffeetasse Mehl wenig Backpulver 2 Eiweiss steifgeschlagen

Mit entsprechender Wassermenge kochen, leicht auskühlen lassen Alles zum Griess geben und gut vermischen Dazugeben und alles gut vermischen Dazugeben und alles gut vermischen Vorsichtig unter die Masse ziehen

Füllung auf die zwölf Böden verteilen.

Backen und Dekorieren

Muffins bei 200 Grad, Offenmitte, Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Backprobe darf ruhig noch etwas klebrig sein, da der Griess beim Auskühlen noch fester wird.