Gedeckter Plaumen-Tarte
Früchtekuchen im Winter
sind toll. Nur leider gibt es zu dieser Jahreszeit wenig Früchte, ausser wenn man
eine volle Gefriertruhe hat.. Natrülich gehen auch gekaufte gefrorene Früchte
Teigmasse
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¾ Teetasse
Zucker
1/2 Kaffeetasse
Mascarpone
½ Kaffeetasse
Margarine
1 Ei
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Dieser
Teig ist zu weich, um ihn auszurollen, darum Tarteform gut einfetten und
Teigmasse dann klecksartig in der Form verteilen und ausstreichen. Es muss
nicht schön aussehen.
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Teigboden
mit Rohzucker, gemahlenen Mandeln und Zimt bestreuen. Mit Pflaumenhälften
belegen. Auf die Pflaumen nochmals Rohzucker, gemahlene Mandeln und Zimt
streuen.
Tipp: Zimt kann auch weggelassen werden.
Zudem kann man mehr oder weniger Pflaumen nehmen. Bei mehr Pflaumen einfach
auch etwas grosszügiger mit den gemahlenen Mandeln sein.
Tartefüllung
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1 Teetasse
Mascarpone
2 Eier
1
Kaffeetasse Rohzucker
Vanillezucker
1
Kaffeetasse gemahlne Mandeln
¾ Kaffeetasse
Mehl
wenig Backpulver
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Mischen
Hinzugeben
und alles gut vermischen
Füllung
gleichmässig über den Pflaumen verteilen, so, dass diese nicht mehr sichtbar
sind. Masse soll auch Teigrand vollständig verdecken.
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Backen und Dekor
Tarte bei
200 Grad, Offenmitte, Ober-/Unterhitze ca. 50-60 Minuten backen, bis er etwas
braun ist. Backprobe machen.
Tarte mit
Pflaumenhälften und Puderzucker dekorieren.
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