Lebkuchenfrischkäse Kuchen mit leichter Caramell-Marroni-Note (Ziegerfrischkäse)

Lebkuchenfrischkäse Kuchen mit leichter Caramell-Marroni-Note (Ziegerfrischkäse)

Viele mögen keinen Zieger –Frischkäse, ich auch nicht wirklich... Diesem Gebäck verleiht er aber eine leichte carmelisierende Note und ergänzt das Lebkuchengewürz wunderbar. Abgerundet wird der Geschmack durch eine leichte Marroninote

Für 1 kleine runde Torte

Biskuitmasse

2 Eigelb 1 Vanillezucker 1 Kaffeetasse Rohzucker 1/2 Kaffeetasse Zucker 1 gehäufter Esslöffel Lebkuchengewürz 1 Teetasse Mascaprone 1 Kaffeetasse Mandeln 1,5 Kaffeetasse Dinkelmehl, hell wenig Backpulver 2 Eiweiss steif Marroni-Ziegerfrischkäse Masse Ca. 200g Ziegerfrischkäse (ungewürzt) Ca 100g frisches Marronipurée 1 Kaffeetasse Rohzucker/Zucker gemischt 1 Ei 1 gehäufte Kaffeetasse Baumnusshälften ½ Kaffeetasse gemahlene Mandeln

Alles gut vermischen Dazugeben und alles gut mischen Alles vorsichtig dazu geben Tipp: dieser Schritt erst vornehmen, nachdem die Marroni-Zieger Masse hergestellt wurde, so fällt das Eiweiss nicht zusammen Alles gut vermischen, bis es eine einheitliche Masse ist Dazugeben und alles gut mischen

Backen und mehr..

Ca. 1/3 der Biskuitmasse in die Form geben. Marroni-Ziegenfrischkäse Masse darauf verteilen, restliche Biskuitmasse darauf geben. Torte in der Ofenmitte mit Ober-/Unterhitze bei 200 Grad ca. 50-55 Minuten backen, bis der Kuchen leicht springt. Backprobe funktioniert aufgrund der Marroni-Ziegenfirschkäse Masse nicht. Verlasse dich auf deinen Instikt... ;)

Der Kuchen in der Form auskühlen lassen und danach nach Wunsch noch mit Marronipürée und Meringue Brösel und Zuckerperlen dekorieren.