Kokosmakkrönli (nicht für Weihnachten)
Ich habe gar nicht gewusst, dass mein Vater diese Guetzli so
mag, obwohl ich ihn schon so lange kenne.... Natürlich verwende ich nicht nur
die klassischen Zutaten, probiert es aus!
Für ca. 20 Stück
Guetzlimasse
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1 Ei
1/2
Kaffeetasse Kokosfett, flüssig
1 Vanilleschote,
Kerne
1,5
Kaffeetasse Zucker
½
Kaffeetasse Mascarpone
200g
Kokosraspeln
1/3
Teetasse Mehl
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Alles gut
vermischen
Dazugeben
und alles gut mischen
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Backen und Mehr..
Ca. 20
gleichgrosse Bällchen formen und idealerweise vor dem Backen kühlstellen.
Tipp: Nicht vergessen, mit feuchten Händen
ist das Formen der Bällchen ganz einfach...
Die Guetzli
in der Ofenmitte mit Ober-/Unterhitze bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
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